سال هاست در مورد اینکه آیا تخم مرغ باعث افزایش کلسترول خون میشود یا خیر بحث میشود . گاهی گفته میشود سفیده خوب است اما زرده بد است وبرخی می گویند مصرف زیادی هر دو بد است .
امروزه محققین معتقدند هر انسان سالم یک تخم مرغ در روز خصوصا در کودکان در حال رشد بانوان باردار و ورزشکاران منبع غذایی بسیارمناسبی است .
لذا باور براین است که خوردن تخم مرغ ارتباطی با افزایش کلسترول خون ندارد .
فقط در موارد خاصی که پزشک توصیه می کند مصرف تخم مرغ را باید محدود کرد .